Begleiten Sie uns auf einen Rundgang durch Singapur.

Wir wanderten, aßen und Instagramten uns durch Singapur und wollten dabei herausfinden, wie Singapur zu diesem regionalen Kraftzentrum mit seinen herrlichen Grünflächen, makellos sauberen Straßen, einer multikulturellen Bevölkerung, welche auch extrem harmonisch zusammenlebt, und einem besonderen, modernen Lebensstil wurde.

Auf der Street-Art- und Street-Food-Tour erklärt PS von Everyday Tour Company: “Dieses Gericht erinnert mich an Singapurs Schmelztiegel der Kulturen“, während wir einen würzig-süßen “Salat” aus Kartoffeln, Tofu und fermentierten Krabbenfritters, bekannt als Rojak, probieren.

Alles verschiedene Zutaten, die sich zu einem leckeren Gericht zusammenfügen. In der malaiischen Umgangssprache bedeutet “eklektische (abwechslungsreiche) Mischung”, und diese indische Version von Rojak scheint die einzigartige Mischung der Kulturen in Singapur auf den Punkt zu bringen.

Draußen, in der Gegend, die als Little India bekannt ist, gehen wir an einem bunten Wandgemälde eines lokalen Künstlers vorbei, das skurril gemusterte Kühe zeigt.

“Dieses Gebiet lag in der Nähe des Wassers und wurde für die Viehzucht genutzt”, erklärt PS. Während Little India ursprünglich eine Rennstrecke für die Europäer war, eigneten sich die Teiche, Mangrovensümpfe und die Nähe zum Serangoon River gut für die Viehzucht. Indische Siedler begannen mit dem Viehhandel und Little India war geboren.

Nach einer kurzen Fahrt mit der U-Bahn nach Chinatown stopfen wir uns mit Popiah voll, einer frischen Frühlingsrolle mit Salat, Ei, Rüben und frittierten Mehlstückchen, die in eine handgefertigte Schale eingewickelt ist.

Dies ist nur eines der vielen Gerichte, die chinesische Einwanderer nach Singapur mitgebracht haben. Singapurs Politik der freien Einwanderung machte es in der Vergangenheit ärmeren Einwanderern leichter, als Arbeitskräfte zu kommen.

“Deshalb waren Briefschreiber damals so wichtig”, sagt PS, während wir ein Wandgemälde betrachten, das einen älteren Mann zeigt, der Briefe für ungebildete und ungebildete Einwanderer schreibt.

“Sie waren die soziale Brücke, sie schrieben Briefe an die Familie in China und lasen dann die Antworten.”

Bei einem Schluck Ingwertee, einem starken, mit Kondensmilch gesüßten Schwarztee, der durch dramatisches Gießen aus der Höhe schaumig gemacht wird, erfahren wir mehr über den Stadtteil Joo Chiat, der für seine hübschen Vorkriegshäuser mit ihren verschlungenen Fassaden und die prächtigen Black-and-White-Häuser bekannt ist, die ihren Namen den dunklen Holzbalken und den weiß getünchten Wänden verdanken.

“Es gibt diese hübschen Geschäftshäuser mit Five Foot Ways”, malerischen überdachten Veranden, die von der frühen Stadtplanung vorgeschrieben wurden.Später essen wir Regenbogen-Lapis, ein delikates Nyonya-Dessert aus kaltem Milchreis, der mit Kokosnuss und Pandanblättern gewürzt ist.

Die Nyonya-Küche ist eine charakteristische Mischung aus chinesischen Kochtechniken und Gewürzen und Aromen, die typisch für malaiische und indonesische Gerichte sind.

Das wohl berühmteste Beispiel ist katong laksa, eine süchtig machende, würzige Nudelsuppe mit Herzmuscheln und Garnelen, deren Name von einem Sanskrit-Wort abgeleitet sein könnte, das “hunderttausend” bedeutet und sich auf die große Vielfalt der verwendeten Zutaten bezieht.

Genüsslich schlürfen wir die dicke, seelenbefriedigende Brühe hinunter.

3 Gründe für eine Walking Tour mit Everyday Tour Company

1) Es ist nicht die typische Tour.

Wir mochten die Vorstellung, von jemandem mit einer Fahne oder einem Regenschirm herumgeführt zu werden, oder von einem vorgefertigten Reiseplan, der für alle passt, noch nie so wirklich.

Oder der typische Reiseführer mit Fakten und Zahlen oder Geschichten, die man aus Google heraussucht.

Stattdessen geht es hier darum, einen Insider vor Ort zu haben, der Ihnen hilft, ein Viertel auf eine viel persönlichere und echte Art zu verstehen.

2) Treffen Sie die Einheimischen.

Wir möchten Ihnen eine andere Seite von Singapur zeigen. Sehen Sie, wo die Singapurer arbeiten und leben. Biegen Sie ein paar Mal ab, um Unerwartetes zu erleben. Verirren Sie sich in den Hinterhöfen. Tauchen Sie ein in das Leben des echten Singapur. 

Spüren Sie den Herzschlag der Stadt und erfahren Sie alles über die guten und auch schlechten Seiten des lebens vor Ort.

3) Unterstützen Sie kleine Unternehmen.

Wichtiger denn je ist es, kleine Unternehmen zu unterstützen, und es ist wichtig, denen zu helfen, die es am nötigsten haben. Wir haben uns verpflichtet, unser Erbe zu unterstützen, indem wir mit lokalen Handwerkern und kleinen Unternehmen zusammenarbeiten, die Singapur wirklich repräsentieren.

Erfahren Sie jetzt mehr! Besuchen Sie uns auf Everyday Tour Company – Singapore Private Food and Culture Walking Tours.